(Ocimum basilicum var. purpurascens)
Le basilic pourpre est une plante annuelle appartenant à la famille des Lamiacées. Originaire d'Asie du Sud et du bassin méditerranéen, cette variété de basilic se distingue par ses feuilles de couleur pourpre foncé. Le basilic pourpre est cultivé pour ses qualités ornementales et culinaires. Il préfère les sols bien drainés et un ensoleillement abondant pour une croissance optimale.
Le basilic pourpre est riche en vitamines et minéraux, notamment en vitamine A, vitamine C, vitamine K, calcium, magnésium, et fer. Il contient également des antioxydants tels que les anthocyanines, qui donnent à cette plante sa couleur distinctive et offrent des propriétés bénéfiques pour la santé, notamment des effets anti-inflammatoires et antimicrobiens.
Le basilic pourpre a une saveur distincte, légèrement épicée avec des notes de clou de girofle et d'anis. Son goût est plus prononcé et complexe que celui du basilic vert, offrant une expérience gustative unique. Les feuilles de basilic pourpre sont tendres mais croquantes, avec une texture délicate qui se prête bien à diverses préparations culinaires.
Le basilic pourpre est couramment utilisé pour ajouter une touche de couleur et une saveur unique aux plats. Il est idéal pour garnir des salades, des pizzas, des pâtes, et des plats asiatiques. Le basilic pourpre peut également être utilisé pour infuser des huiles et des vinaigres, ajoutant ainsi une note subtile et épicée à diverses préparations culinaires. En cuisine, il est excellent pour aromatiser des sauces, des soupes, et des marinades, ainsi que pour accompagner des plats de viande, de poisson, et de légumes. Sa couleur vive et son goût distinct en font un ajout précieux à toute recette nécessitant une touche d'élégance et de saveur. Chez Eden nous avons des clients qui l'utilise même pour en faire du sirop. Il donne une couleur rose bonbon incroyable
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Contrairement aux herbes aromatiques, les micro-pousses ne repoussent pas après les avoir coupées car on récolte la tige entière qui est en développement. Elles n'ont de ce fait pas encore assez de réserve pour se régénérer.
Mais alors pourquoi les manger à ce stade ? Parce qu'en plus d'avoir une saveur très concentrée à ce stade de développement elles ont une concentration NUTRIONNELLE EXCEPTIONNELLE !! En effet, elles peuvent contenir jusqu'à 40 fois plus de nutriments que leurs homologues matures. Ce qui font d'elles des bombes de vitamines, de minéraux et d'antioxydants. Un vrai SUPER ALIMENT !
Vous pouvez les garder sur votre terrasse à l'ombre ou même dans votre réfrigérateur, mais attention à ce que le froid ne les brûle pas. En étant sur substrat (terre), elles ont besoin d'eau. Mettez les dans une coupelle et mettez un peu d'eau dans la coupelle et non pas sur les pousses. Elles absorberont par les trous de la barquettes. En arrosant dessus, vous risqueriez des les abimer. Elles ne doivent pas baigner dans l'eau toute la journée, sinon elles risquent de moisir. Bichonnez-les, elles vous le rendront bien !
Actuellement nous sommes en capacité de livrer dans les Raromatai, C'est à dire Raiatea, Taha'a, Huahine et Bora Bora. En cas d'intérêt en dehors de ces îles, prenez contact avec nous et nous discuterons des éventuelles possibilités.
Si elles ont l'aspect "fané", elles manquent certainement d'eau. Si elles sont à l'extérieur et qu'il fait très chaud, elles nécessitent davantage d'eau. Si le cas est remarqué assez rapidement, ajoutez-leur un peu d'eau, elles se reprennent rapidement. Elles sont assez résilientes !
Si elles ont un aspect "ratatiné" et ont perdu de leurs couleurs, elles ont à priori eu trop d'eau. Stopper l'ajout d'eau dans la coupelle, laissez sécher un peu le substrat. Dans ce cas-là, il es plus difficile de les récupérer.
Vous pouvez sans autre nous contacter pour en discuter afin de trouver la source du problème.
Une barquette peux tenir facilement une semaine.
Oui ! Nous n'avons pour le moment pas encore trouver le contenant idéal afin de ne plus utiliser de plastique. Afin d'en réduire la consommation, nous vous invitons à les garder et nous les redonner lors de votre prochain achat. Nous les lavons soigneusement avant de les réutiliser.
