(OCosmos bipinnatus)
Le cosmos une plante annuelle appartenant à la famille des Asteraceae. Originaire du Mexique, cette fleur est cultivée pour ses qualités ornementales et culinaires. Les cosmos préfèrent les sols bien drainés et un ensoleillement abondant. Ils produisent des fleurs délicates et colorées, allant du blanc au rose, en passant par le rouge et le violet, avec un centre souvent jaune. Chez Eden nous en produisons de 2 couleurs différentes - les blanches et les roses.
Les fleurs de cosmos contiennent des vitamines et des minéraux, notamment la vitamine C et des antioxydants. Bien qu'elles ne soient pas particulièrement riches en nutriments, elles ajoutent des composés bioactifs et des polyphénols à l'alimentation, qui peuvent avoir des effets bénéfiques pour la santé.
Les fleurs de cosmos ont une saveur douce, légèrement amère, avec des notes florales subtiles. Leur goût est délicat et peu prononcé, ce qui les rend polyvalentes pour diverses utilisations culinaires. Les pétales sont tendres et délicats, offrant une texture agréable lorsqu'ils sont ajoutés aux plats.
Les fleurs de cosmos sont couramment utilisées comme garniture décorative sur les salades, les desserts, et les plats de viande pour ajouter une touche de couleur et une légère saveur florale. Elles peuvent également être ajoutées aux boissons et aux infusions pour un arôme délicat. En cuisine, les pétales peuvent être utilisés frais pour agrémenter les vinaigrettes, les sauces, et les marinades. Les fleurs de cosmos sont idéales pour apporter une touche esthétique et subtilement aromatique aux plats, rehaussant ainsi la présentation et le profil gustatif des préparations culinaires.
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Contrairement aux herbes aromatiques, les micro-pousses ne repoussent pas après les avoir coupées car on récolte la tige entière qui est en développement. Elles n'ont de ce fait pas encore assez de réserve pour se régénérer.
Mais alors pourquoi les manger à ce stade ? Parce qu'en plus d'avoir une saveur très concentrée à ce stade de développement elles ont une concentration NUTRIONNELLE EXCEPTIONNELLE !! En effet, elles peuvent contenir jusqu'à 40 fois plus de nutriments que leurs homologues matures. Ce qui font d'elles des bombes de vitamines, de minéraux et d'antioxydants. Un vrai SUPER ALIMENT !
Vous pouvez les garder sur votre terrasse à l'ombre ou même dans votre réfrigérateur, mais attention à ce que le froid ne les brûle pas. En étant sur substrat (terre), elles ont besoin d'eau. Mettez les dans une coupelle et mettez un peu d'eau dans la coupelle et non pas sur les pousses. Elles absorberont par les trous de la barquettes. En arrosant dessus, vous risqueriez des les abimer. Elles ne doivent pas baigner dans l'eau toute la journée, sinon elles risquent de moisir. Bichonnez-les, elles vous le rendront bien !
Actuellement nous sommes en capacité de livrer dans les Raromatai, C'est à dire Raiatea, Taha'a, Huahine et Bora Bora. En cas d'intérêt en dehors de ces îles, prenez contact avec nous et nous discuterons des éventuelles possibilités.
Si elles ont l'aspect "fané", elles manquent certainement d'eau. Si elles sont à l'extérieur et qu'il fait très chaud, elles nécessitent davantage d'eau. Si le cas est remarqué assez rapidement, ajoutez-leur un peu d'eau, elles se reprennent rapidement. Elles sont assez résilientes !
Si elles ont un aspect "ratatiné" et ont perdu de leurs couleurs, elles ont à priori eu trop d'eau. Stopper l'ajout d'eau dans la coupelle, laissez sécher un peu le substrat. Dans ce cas-là, il es plus difficile de les récupérer.
Vous pouvez sans autre nous contacter pour en discuter afin de trouver la source du problème.
Une barquette peux tenir facilement une semaine.
Oui ! Nous n'avons pour le moment pas encore trouver le contenant idéal afin de ne plus utiliser de plastique. Afin d'en réduire la consommation, nous vous invitons à les garder et nous les redonner lors de votre prochain achat. Nous les lavons soigneusement avant de les réutiliser.
