(Tagetes patula)
L'œillet d'Inde est une plante annuelle appartenant à la famille des Asteraceae. Originaire d'Amérique centrale et du Sud, cette fleur est largement cultivée pour ses qualités ornementales et culinaires. Les œillets d'Inde préfèrent les sols bien drainés et un ensoleillement abondant, et sont connus pour leur résistance aux conditions climatiques variées. Ils produisent des fleurs aux couleurs vives allant du jaune au rouge, en passant par l'orange.
Les fleurs de l'œillet d'Inde contiennent des vitamines et des minéraux, notamment en vitamine A, vitamine C, et en flavonoïdes, qui sont des antioxydants naturels. Ces composés peuvent aider à protéger les cellules du corps contre les dommages oxydatifs. Les fleurs sont également riches en caroténoïdes, ce qui contribue à leur couleur vibrante et à leurs bienfaits pour la santé oculaire.
Les fleurs de l'œillet d'Inde ont une saveur légèrement épicée et poivrée, avec des notes d'agrumes et une légère amertume. Leur goût est unique et peut varier en intensité selon la variété. Les pétales sont tendres et délicats, ajoutant une texture intéressante lorsqu'ils sont utilisés en garniture ou incorporés dans des plats.
Les fleurs de l'œillet d'Inde sont couramment utilisées comme garniture décorative sur les salades, les plats de viande, et les desserts pour apporter une touche de couleur et une saveur subtile. Elles peuvent également être ajoutées aux boissons, aux thés, et aux infusions pour un arôme floral délicat. En cuisine, les pétales peuvent être utilisés frais ou séchés pour aromatiser les vinaigrettes, les sauces, et les marinades. Les fleurs d'œillet d'Inde sont également excellentes pour les plats de riz, les soupes, et les ragoûts, apportant une note aromatique unique qui rehausse le profil gustatif des préparations culinaires.
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Contrairement aux herbes aromatiques, les micro-pousses ne repoussent pas après les avoir coupées car on récolte la tige entière qui est en développement. Elles n'ont de ce fait pas encore assez de réserve pour se régénérer.
Mais alors pourquoi les manger à ce stade ? Parce qu'en plus d'avoir une saveur très concentrée à ce stade de développement elles ont une concentration NUTRIONNELLE EXCEPTIONNELLE !! En effet, elles peuvent contenir jusqu'à 40 fois plus de nutriments que leurs homologues matures. Ce qui font d'elles des bombes de vitamines, de minéraux et d'antioxydants. Un vrai SUPER ALIMENT !
Vous pouvez les garder sur votre terrasse à l'ombre ou même dans votre réfrigérateur, mais attention à ce que le froid ne les brûle pas. En étant sur substrat (terre), elles ont besoin d'eau. Mettez les dans une coupelle et mettez un peu d'eau dans la coupelle et non pas sur les pousses. Elles absorberont par les trous de la barquettes. En arrosant dessus, vous risqueriez des les abimer. Elles ne doivent pas baigner dans l'eau toute la journée, sinon elles risquent de moisir. Bichonnez-les, elles vous le rendront bien !
Actuellement nous sommes en capacité de livrer dans les Raromatai, C'est à dire Raiatea, Taha'a, Huahine et Bora Bora. En cas d'intérêt en dehors de ces îles, prenez contact avec nous et nous discuterons des éventuelles possibilités.
Si elles ont l'aspect "fané", elles manquent certainement d'eau. Si elles sont à l'extérieur et qu'il fait très chaud, elles nécessitent davantage d'eau. Si le cas est remarqué assez rapidement, ajoutez-leur un peu d'eau, elles se reprennent rapidement. Elles sont assez résilientes !
Si elles ont un aspect "ratatiné" et ont perdu de leurs couleurs, elles ont à priori eu trop d'eau. Stopper l'ajout d'eau dans la coupelle, laissez sécher un peu le substrat. Dans ce cas-là, il es plus difficile de les récupérer.
Vous pouvez sans autre nous contacter pour en discuter afin de trouver la source du problème.
Une barquette peux tenir facilement une semaine.
Oui ! Nous n'avons pour le moment pas encore trouver le contenant idéal afin de ne plus utiliser de plastique. Afin d'en réduire la consommation, nous vous invitons à les garder et nous les redonner lors de votre prochain achat. Nous les lavons soigneusement avant de les réutiliser.
