(Eruca sativa)
Cette plante appartient à la famille des Brassicacées. Elle est caractérisée par des feuilles vertes en forme de petit cœur, offrant une texture croquante et un arôme distinctif.
Les micro-pousses de roquette sont riches en nutriments essentiels tels que les vitamines A, C, et K. Elles contiennent également des minéraux importants tels que le calcium, le potassium et le magnésium. Bien que petites, elles peuvent fournir une quantité significative de fibres alimentaires, favorisant la santé digestive et contribuant à la régulation du taux de sucre dans le sang. Elle peuvent contenir d'autres composés bioactifs bénéfiques, tels que des polyphénols, qui ont des propriétés anti-inflammatoires et peuvent contribuer à la santé cardiovasculaire
Les micro-pousses de roquette offrent une saveur intense et poivrée, caractéristique de la roquette mature voir même plus intense. Elle apporte une touche de piquant agréable, relevant les plats avec son arôme distinctif.
Tu peux utiliser nos micro-pousses de roquette de diverses manières en cuisine. Elles se marient bien avec des plats de pâtes, de pizza et de fruits de mer, créant une expérience gustative équilibrée. Tu pourras toujours les ajouter à tes salades ou donner du caractère à tes casse-croutes ou burgers.
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Contrairement aux herbes aromatiques, les micro-pousses ne repoussent pas après les avoir coupées car on récolte la tige entière qui est en développement. Elles n'ont de ce fait pas encore assez de réserve pour se régénérer.
Mais alors pourquoi les manger à ce stade ? Parce qu'en plus d'avoir une saveur très concentrée à ce stade de développement elles ont une concentration NUTRIONNELLE EXCEPTIONNELLE !! En effet, elles peuvent contenir jusqu'à 40 fois plus de nutriments que leurs homologues matures. Ce qui font d'elles des bombes de vitamines, de minéraux et d'antioxydants. Un vrai SUPER ALIMENT !
Vous pouvez les garder sur votre terrasse à l'ombre ou même dans votre réfrigérateur, mais attention à ce que le froid ne les brûle pas. En étant sur substrat (terre), elles ont besoin d'eau. Mettez les dans une coupelle et mettez un peu d'eau dans la coupelle et non pas sur les pousses. Elles absorberont par les trous de la barquettes. En arrosant dessus, vous risqueriez des les abimer. Elles ne doivent pas baigner dans l'eau toute la journée, sinon elles risquent de moisir. Bichonnez-les, elles vous le rendront bien !
Actuellement nous sommes en capacité de livrer dans les Raromatai, C'est à dire Raiatea, Taha'a, Huahine et Bora Bora. En cas d'intérêt en dehors de ces îles, prenez contact avec nous et nous discuterons des éventuelles possibilités.
Si elles ont l'aspect "fané", elles manquent certainement d'eau. Si elles sont à l'extérieur et qu'il fait très chaud, elles nécessitent davantage d'eau. Si le cas est remarqué assez rapidement, ajoutez-leur un peu d'eau, elles se reprennent rapidement. Elles sont assez résilientes !
Si elles ont un aspect "ratatiné" et ont perdu de leurs couleurs, elles ont à priori eu trop d'eau. Stopper l'ajout d'eau dans la coupelle, laissez sécher un peu le substrat. Dans ce cas-là, il es plus difficile de les récupérer.
Vous pouvez sans autre nous contacter pour en discuter afin de trouver la source du problème.
Une barquette peux tenir facilement une semaine.
Oui ! Nous n'avons pour le moment pas encore trouver le contenant idéal afin de ne plus utiliser de plastique. Afin d'en réduire la consommation, nous vous invitons à les garder et nous les redonner lors de votre prochain achat. Nous les lavons soigneusement avant de les réutiliser.
